真是味！枣庄话听的懂吧？我来给你说说，啥是味……
在枣庄，夸一道菜好吃，有句话叫“是味”。
它不像“绝了”那么夸张，也不像“好吃”那么平淡。总之，就是要这个味！
辣子鸡端上来，第一筷子下去，热气裹着辣香直冲鼻腔，额头微微冒汗。再夹一筷子，鸡肉紧实，汤汁早已沁入皮肉，满口鲜香爽辣。
这时候，你会放下筷子，说一句：“真是味！”
这个栏目，就是想和你聊聊，这盘辣子鸡，怎么就那么是味。是花椒的来路，是酱油的成色，是师傅的手艺，还是这座城的脾气。
一道菜的味道，说到底，是这方水土的风味。
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